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スターバックスのコーヒーに対して、「苦い」「濃い」「焦げたような香り」という印象を持つ人は少なくない。

もちろん、すべての商品が深煎りではない。しかしブランドの強いイメージは、長くダークローストの味によって作られてきた。

そのスターバックスが、日本上陸30周年の記念豆として選んだのが、ブロンドローストの「スマトラ マサ デパン」だった。

風味の説明は、スイカと煎茶。定番スマトラの重さや土っぽさとは、かなり離れている。

周年商品なのに原点回帰ではなく、自分たちの定番像を壊した。この選択は、スターバックスが次の30年に誰を顧客として見ているのかを考える材料になる。

定番スマトラは、スタバらしさの一部だった

インドネシア・スマトラ島のコーヒーは、スターバックスにとって重要な産地の一つだ。

定番のスマトラは、深いコク、ハーブ、土を思わせる香り、重い口当たりを特徴として紹介されることが多い。

ミルクや甘いフードにも負けにくく、ひと口で存在感がある。

この味は、「スターバックスのコーヒーはしっかりしている」という印象を支えた。一方、コーヒーの苦味が得意でない人には、入りにくさにもなった。

定番はブランドを作る。同時に、ブランドの外へ出にくくする壁にもなる。

スマトラ マサ デパンは、同じ産地を逆方向へ動かした

スマトラ マサ デパンもスマトラ島産だが、水洗式と乾燥式の豆を組み合わせ、ブロンドローストで焙煎している。

深く焼いてロースト香を強めるのではなく、生豆と精製方法が持つ果実感や青い香りを残した。

「スマトラなのに軽い」のではない。

同じ産地の別の面を、焙煎とブレンドによって前へ出した商品だ。

定番スマトラが夜のような重さを持つなら、スマトラ マサ デパンは朝の光に近い。どちらが本物のスマトラかを決める必要はない。

スターバックスが30周年に見せたかったのは、長く扱ってきた産地にも、まだ別の表情があるということだろう。

「スイカと煎茶」は、日本向けの翻訳でもある

テイスティングノートとして、スイカと煎茶は非常に目立つ。

それだけで検索され、商品を手に取る理由になる。マーケティング上の強い言葉であることは間違いない。

しかし奇抜さだけではない。

スイカは、重さではなくみずみずしさを伝える。煎茶は、海外の果実だけでなく、日本人が知る青さや渋みへ橋を架ける。

30周年の日本向け商品として、トロピカルフルーツだけで終わらず、煎茶を入れた意味は大きい。

世界ブランドの商品を、日本で通じる感覚の言葉へ翻訳している。

味の妥当性については、スマトラ マサ デパンは本当にスイカと煎茶の味なのかで詳しく検証している。

深煎りを捨てるのではなく、入口を増やす

スマトラ マサ デパンが発売されたからといって、スターバックスが深煎りをやめるわけではない。

定番のダークローストは、ブランドの重要な柱であり続ける。

変化は、選択肢の増やし方にある。

深煎りを好きな人だけへ向けるのではなく、酸味や果実感を好む人、重いコーヒーが苦手な人、豆を買ったことがない人へ入口を作る。

100グラム粉と1杯用オリガミを用意したのも、味だけでなく購入方法の壁を低くするためだ。

未来の顧客は、過去の顧客と同じ入り方をするとは限らない。

コーヒー初心者向けは、味を単純にすることではない

初心者向けの商品というと、苦味を弱くし、甘くし、わかりやすくするイメージがある。

スマトラ マサ デパンは、むしろ説明が難しい。

スイカなのか、マンゴーなのか。煎茶なのか、草の香りなのか。飲む人によって言葉が変わる。

これは初心者を置き去りにする難しさではなく、自分の感じ方を正解にしてよい難しさだ。

専門家の言葉を覚える前に、自分は何を感じたかを話す。その入口としては、定番より適しているかもしれない。

フラペチーノの会社から、コーヒーの案内人へ戻れるか

日本でスターバックスを知ったきっかけが、フラペチーノや季節の甘いドリンクだった人は多い。

それはブランドを広げる大きな力になった一方、「スターバックスはコーヒー豆の店」という印象を薄くした。

スマトラ マサ デパンは、味の説明そのものを会話の入口にしている。

スイカを感じたか。煎茶はわかったか。定番スマトラと何が違うか。

商品を飲んで終わるのではなく、味を言葉にする体験を促している。

スターバックスがフラペチーノの店だけでなく、コーヒーの案内人へ戻ろうとしている動きとも読める。

30周年に懐かしさがない意味

スマトラ マサ デパンに、昔のスターバックスを懐かしむ味はない。名前にも、味にも、パッケージにも未来が置かれている。

30周年の記念豆が復刻ではないことは、スターバックス自身が過去の成功だけでは次へ進めないと理解している表れかもしれない。

世界では物価高、不買運動、中国企業との競争が進む。日本でも、価格が上がる中で若い顧客やコーヒー初心者へ近づかなければならない。

その全体像は、スマトラ マサ デパンが映す世界企業の試練で扱っている。

定番を壊す商品は、定番を強くすることもある

定番と違う商品を出すと、ブランドがぶれるように見える。

しかし、定番と正反対の商品があることで、定番の特徴がはっきりすることもある。

スマトラ マサ デパンを飲んで軽いと感じた人は、定番スマトラの重さを改めて理解する。定番スマトラを苦いと感じていた人は、同じ産地にも別の表現があると知る。

新商品が定番を消すのではなく、定番との比較を生む。

30周年記念豆は、過去の味を保存する代わりに、過去の味を見直す鏡になった。

結論：未来は一つの焙煎度ではない

スターバックスの未来が深煎りではない、とは言い切れない。

正確には、深煎りだけではない。

定番の味を守りながら、同じ産地を別の焙煎で見せる。長年のファンに応えながら、これまでコーヒーを避けていた人へ近づく。

スマトラ マサ デパンは、スターバックスの新しい標準ではない。期間限定の一杯だ。

それでも、30周年の節目にこの味を選んだことは、次の30年を一つの味へ固定しないという宣言に見える。

深煎りの壁を壊すのではなく、壁に別の入口を開けた。

その入口から入る人が増えるかどうかが、この記念豆の本当の評価になる。

参考サイト

スターバックス コーヒー ジャパン｜日本上陸30周年記念コーヒー「スマトラ マサ デパン」

スターバックス コーヒー ジャパン｜日本上陸30周年特設ページ

スターバックス コーヒー ジャパン｜2026年2月18日からの価格に関するお知らせ

Starbucks Coffee Company｜Israel and Gazaに関する公式説明

U.S. SEC｜Luckin Coffee 2025 Annual Report

Starbucks Investor Relations｜Boyu Capitalとの中国合弁

※記事は2026年8月時点の公開情報と提供された調査資料をもとに構成しています。味覚表現は個人差があり、企業の政治的関係や所有構造については、民族・宗教と企業を短絡的に結びつけず、確認可能な資料を優先しています。